Cupcakes sin huevo ni lácteos

Ingredientes

12 raciones

• 170 gramos harina
• 150 gramos azúcar moreno
• 60 ml aceite
• 2 manzanas medianas
• 1 cucharada bicarbonato sódico
• 50 ml agua o zumo natural
• 100 gramos coco rallado (opcional)

Pasos

• Pelamos, troceamos y cocemos con poca agua las manzanas.

  

• Cuando estén blanditas las trituramos.

  

• Mezclamos las manzanas, el azúcar y el aceite.

  

• Le añadimos el coco rallado.

  

• Añadimos la harina con el bicarbonato y, después, el agua.

  

• Distribuimos en los moldes de cupcakes.

  

• Horneamos unos 25 minutos con ventilador a 170°.

  

• Sacamos los cupcakes de los moldes para que se enfríen y... Ta-chán! Ya tenemos nuestros cupcakes listos.