Cupcake de provolone en GME, GMF y TRADICIONAL

Ingredientes

• 3 patatas (que tengan el mismo tamaño)
• 150 grs beicon
• 1/2 cebolla
• 4 huevos M
• Queso provolone con orégano
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Molde de aluminio de 20 cm

Pasos

• MODO DE HACERLO EN OLLAS GM 1.-Pelamos las patatas, las cortamos con mandolina y reservamos. 2.-Ponemos en la cubeta un poquito de aceite y en función plancha 140º ponemos el beicon cortado a trocitos y la cebolla en juliana, dejamos que se haga hasta que ésta esté transparente. 3.-Batimos los huevos con la pimienta y la sal y mezclamos con ellos la cebolla y el beicon fritos. 4.-Untamos el molde con aceite y forramos los bordes y el fondo fondo y echamos la mezcla de los huevos; colocamos en medio el queso provolone y tapamos con una capa de patatas.

  

• Metemos el molde en la cubeta y programamos menú horno, 30 minutos a 160º, colocamos la tapa a la olla pero con la válvula abierta y que se vea el pitorro plateado, para ello giramos a la izquierda (como si fuéramos a cerrar) y de nuevo a la derecha. Al acabar el tiempo, ponemos otra capa de patatas cortadas untadas de aceite o usamos de spray y ponemos la tapa horno a 175º hasta que la patata esté dorada. (Adaptada de una receta vista en un video de internet en cupcakes individuales)

  

• MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Hacemos igual los pasos 1, 2 y 3. Precalentamos el horno a 180º y metemos el cupcake, sólo con calor abajo, durante 40 minutos. Sacamos del horno, colocamos encima una capa de patatas cortadas untadas de aceite o echamos aceite en spray y volvemos a meter en el horno sólo con el gratinador hasta que las patatas estén doraditas.