Caqui asado al moscatel con sorbete de limón

Ingredientes

1 ración

• 1 kaki persimón por comensal
• 30 ml. vino moscatel
• 4 cdas postre de edulcorante en polvo
• 1 bola helado de sorbete de limón
• 30 ml. agua

Pasos

• Lavar el kaki, quitar el centro con un descorazonador (en caso de no disponer de uno, hacer el hueco con un cuchillo), poner el kaki o kakis en una bandeja apropiada para el horno, pinchar el kaki con un palillo para que al asarse no se parta y también vayan saliendo los jugos por los orificios.

  

• Llenar el hueco que hemos hecho con el vino moscatel y el que sobre poner en la bandeja, agregar el agua.

  

• A continuación poner el edulcorante poco a poco dentro del hueco y una cucharada en la bandeja junto con el vino y el agua.

• Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 190º por arriba y por abajo y hornear hasta que el kaki esté asado.

  

• Una vez asado, sacar del horno, cambiar a un plato de presentación, junto con la salsa de la bandeja y dejar que se atempere en el plato.

• Si se va a comer templado, rellenar el hueco, con helado y poner una bola del helado de sorbete de limón encima.

  

• Dejar que se funda un poco el helado y se mezcle con la salsa, el resultado será un sabor riquísimo y una presentación muy bonita.