Crema catalana con azúcar quemada
Ingredientes
- 4 cucharadas maicena o harina
- 1 huevo
- 1 yema
- 320 cc leche
- 1 chorrito esencia de vainilla o ralladura de limón
- 5 cucharadas azúcar
Pasos
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Poner a hervir la leche. Mientras en un recipiente mezclamos todos los ingredientes. Una vez mezclados integrar a la leche que está a punto de hervir (ojo no dejemos de revolver así no se forman grumos)
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Luego hervido, lo retiramos del fuego, lo ponemos en un recipiente.
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Para el caramelo: ponemos agua y azúcar en una cacerola hasta que se haga caramelo al gusto que ustedes quieran. A mí me gusta con mucho caramelo, y un poco quemadito así oscurito. Ya servido lo pueden disfrutar en caliente o en frío