Galletas saladas con nueces, olivas y parmesano

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

15 raciones
  • 80 GR NUECES
  • 80 GR ACEITUNAS NEGRAS
  • 80 GR PARMESANO
  • 200 GR HARINA DE REPOSTERIA TAMIZADA
  • 1CDTA LEVADURA QUIMICA EN POLVO
  • 1 HUEVO
  • 100 GR MANTEQUILLA BIEN FRIA TROCEADA
  • 1/2 CDTA PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA

Pasos

  • TROCEA LAS NUECES EN UNA PICADORA (EN TERMOMIX 2 SEG /V-5 RESERVA). HAZ LO MISMO CON LAS ACEITUNAS (EN THERMOMIX: 2 SEG / V-5 . RESERVA).

  • RALLA EL QUESO (EN LA THERMO: 10 SEG / V-PROGRESIVA 5-10). PON LA HARINA EN UN BOL Y AÑADE LA HARINA BIEN FRIA Y MEZCLALA CON LA HARINA HASTA QUE ESTEN UNIDAS E INCORPORA LA LEVADURA, EL HUEVO Y LA PIMIENTA Y AMASALO HASTA QUE ESTE TODO UNIDO, LUEGO INCORPORA LAS NUECES Y UNELO A LA MASA (EN THERMOMIX AÑADELO TODO ESTO MENOS LAS NUECES AL QUESO Y PROGRAM 6 SEG / V-6 Y AGREGA LAS NUECES PICADAS Y PROGRAMA 5 SEG / V-6, RETIRA LA MASA DEL VASO).

  • HAZ UNA BOLA, ENVUELVELA EN PAPEL FILM Y DEJALA REPOSAR EN LA NEVERA 15 MIN. FORRA DOS BANDEJAS DE HORNO CON PAPEL DE HORNEAR Y RESERVA.

  • PRECALIENTA EL HORNO A 180ºC. CON UN RODILLO EXTIENDE LA MASA SOBRE LA ENCIMERA ESPOLVOREADA CON HARINA HASTA QUE TENGA UN GROSOR DE 4 MM, CORTA LA MASA EN PORCIONES DE 4 X 4 CON UN CUCHILLO O CON UN CORTAPASTAS.

  • COLOCA LAS GALLETAS EN LAS BANDEJAS RESERVADAS Y HORNEALAS POR TANDAS DURANTE 15 MIN A 180ºC DEJA ENFRIAR Y RESERVA.