Panacotta con Coulis de Limón

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Panacotta con Coulis de Limón

Ingredientes

  • 200 grs Crema de leche
  • 100 grs Azúcar
  • 5 grs Gelatina sin sabor
  • c/n Esencia de vainilla
  • 1 Limón (jugo)
  • 1 Limón (ralladura)
  • 50 cc Agua

Pasos

  • Hidratar la gelatina sin sabor con un poco de agua, unos 20 cc.

  • Calentar la crema de leche con el azúcar hasta romper hervor.

  • Retirar la crema del fuego y agregar la gelatina hidratada y luego de que baje un poco la temperatura la esencia de vainilla.

  • Una vez fría la crema colocar en moldes o copas y llevar a refrigerador por dos horas.

  • Servir la panacotta vertiendo por encima un poco del coulis de limón.

  • Colocar en un hervidor el jugo de limón y la ralladura, el azúcar y el agua. Hervir por 2 minutos. Conservar y dejar enfriar