Flan de huevo

Ingredientes

Para el caramelo, pondremos 5 cucharadas de azúcar en un cazo previamente calentado a fuego medio, junto con 3 cucharadas de agua
Dejamos la mezcla a fuego medio, no mover, hasta que veamos ese color característico del caramelo
Una vez tenemos el caramelo, lo retiramos del fuego, movemos y ponemos en la flanera
Preparamos el flan, separamos las yemas de 6 huevos
Añadimos los otros 3 huevos
Añadimos el azúcar
Añadimos la leche
Batimos hasta tener una mezcla cremosa y calentamos el horno a 200°C ponemos agua en la bandeja del horno y cuando hierva pondremos nuestra flanera cubierta con albal, dejaremos unos 50-55' y listo
Meter en el frigorífico y a comer