Flan de plátano sin horno

Ingredientes

8 comensales

• 400 ml nata para cocinar (Crema de leche)
• 400 ml leche
• 4 plátanos pequeños
• 200 g leche condensada (En mi caso casera)
• 12 hojas gelatina
• El zumo de un limón
• Para el caramelo
• 80 gramos azúcar
• 3 cucharadas agua

Pasos

• Ponemos en un bol con agua fría para hidratar la gelatina

  

• Reservamos un poco de leche en otro bol (Para luego calentar y disolver la gelatina)

• Ponemos en un cazo el azúcar y las tres cucharadas de agua. Dejamos hasta que el azúcar se cree un caramelo, lo añadimos al molde y reservamos

  

• Troceamos el plátano, exprimimos el zumo de limón y trituramos con la batidora

  

• Incorporamos a la mezcla del plátano la nata, la leche condensada y la leche restante que nos quedó. Volvemos a batir con la batidora

  

• Calentamos la leche que habíamos reservado en el microondas. Disolvemos en ella la gelatina bien escurrida. Incorporamos un par de cucharaditas de la mezcla de plátano y lo integramos con la gelatina

  

• Incorporamos la mezcla de gelatina a la mezcla del plátano. Batimos con la batidora e incorporamos al molde, guardamos en la nevera hasta que gelifique