Tartar de atún rojo y gambas
Ingredientes
4 tartar indivi- 250 grm atún rojo
- 100 gramos gambas peladas
- 50 gramos cebolla roja
- 1 cucharada guacamole
- el zumo de una lima
- a gusto de cada uno salsa de soja
- 2 cucharadas puré de legumbres
- aove
- para acompañar, brotes de ensalada, huevas de lumpo rojas...etc
Pasos
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Picar a cuchillo el atún, las gambas y la cebolla.
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Mezcla en un bol la picada, la salsa de soja, el guacamole y las huevas rojas.
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Ahora sobre una tosta de maíz, arroz o lo que te apetezca emplata el tartar con un aro poniendo primero, la crema de legumbres, el tartar y terminalo decorando a tu gusto. Cuando lo pongas en la mesa regalo con aove y a disfrutar.
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Sal no le e puesto porque la salsa de soja ya lleva, pero siempre puedes añadir al gusto.