Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 8 rebanadas pan de payés (pueblo)
- 4 tomates maduros
- 800 gr bacalao en lomos congelados
- 4 dientes ajo
- Aceite de oliva virgén
- vinagre
- sal
Pasos
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Sacar los lomos de bacalao del congelador y cuando empiece a descongelarse, pero todavia esté duro, cortarlo en láminas muy finas, las ponemos en una bandeja y las reservamos.
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Tostar las rebanadas de pan, en la parrilla y restregarle los ajos. Cortar los tomates en rodajas y ponerlas encima de las tostadas, aliñarlas con sal y aceite.
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Colocar el carpaccio de bacalao encima de las rodajas de tomate y aliñarlas con aceite y vinagre.
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