Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 1 bandejita de carpaccio de solomillo de ternera
- 1 bolsa rucola (primeros brotes)
- Queso parmesano
- El zumo de una lima
- Crema de vinagre de módena
- 1/2 cucharadita mostaza de Dijón
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Preparamos la vinagreta con el vinagre, la lima, la mostaza la sal y el aceite y la pimienta
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Cubrimos la carne con esta preparación (reservando un poco para la rucola también) y la dejamos macerar un rato
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Servimos en el centro del plato la rucola aderezada con la vinagreta y alrededor el carpaccio con lascas de parmesano por encima.... Listo!!
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