Tartaletas de salpicón de mariscos

Ingredientes

5 raciones

• 1 rodaja merluza
• 1 cola pixin (rape)
• 1 kg. mejillones
• 1kg. langostinos
• 1 huevo duro
• 6 tronquitos krissia
• pepinillos
• al gusto aceitunas
• 100 ml. vino blanco
• salsa rosa
• sal y pimienta
• Obleas la cocinera

Pasos

• Lo primero es preparar las tartaletas, buscamos tacitas que puedan meterse al horno, y las forramos con las obleas, metemos al horno hasta que se doren, una vez frias las desmoldamos.

• Abrimos al vapor con el vino, los mejillones, hervimos la merluza, el rape y los langostinos, escurrimos del caldo y lo picamos todo, (reservamos un langostino y un mejillon por tartaleta para adornar).

• Picamos el huevo, tambien los tronquitos, los pepinillos y las aceitunas, lo juntamos con el pescado, salpimentamos y regamos con salsa rosa, con esta mezcla rellenamos las tartaletas, adornamos cada una con un mejillón y un langostino, servimos.