Ñoquis a la Sorrentina (Gnocchi alla Sorrentina)

Ingredientes

• Ñoquis
• Mozzarella
• Albahaca
• Ajo
• Aceite de Oliva
• Tomate frito o triturado
• Queso Parmesano

Pasos

• Hervir los ñoquis durante unos 3 o 4 minutos

  

• En una sartén echar albahaca (si es fresca mejor), el ajo y el tomate. Dejar cocinar hasta que hierva un poco

  

• Cortar la mozzarella y echarla a la sartén, dar vueltas hasta que se deshaga

  

• A continuación, echar los ñoquis, colar con una espumadera, no con colador. Ya que son delicados, y dar vueltas

  

• Por último echarlos en un recipiente apto para horno. Lo suyo sería en una cazuelica de barro, pero no tenía y lo hice en uno de cristal. Y rallar el parmesano y espolvorear por encima

  

• Luego meter al horno y dejar hacer durante 5 minutos a 150 grados. Y a comer