Berenjena a la milanesa

Ingredientes

Cortamos a lo largo la berenjenas como el meñique de ancho, ponemos sal y las dejamos reposar un poco para que suelten agua
En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos cocinando con un vuelta y vuelta, como a la plancha las berenjenas
Las vamos sacando a un plato con papel absorbente
Una vez pasadas todas por la plancha las cogemos de una en una y le ponemos tomate, orégano, queso rallado y jamón. Estos ingredientes son cambiantes, según gustos y/o lo que tengamos en la nevera
Apretamos bien todos los ingredientes pero con cuidado de no romper la berenjena y la pasamos por harina, huevo y pango.
Seguidamente, vamos poniendo las berenjenas en la bandeja del horno, a la que hemos puesto papel de horno con un poco de aceite y sal en la base
La introducimos en el horno a 200 grados con calor arriba y abajo hasta que veamos que se dora el pan rallado, eso si vigilando que no se reseque el jamón y a comer
Espero os guste.