Berenjena a la milanesa

Ingredientes

• 2 berenjenas
• Sal
• Aceite
• Tomate frito
• Orégano
• Queso rallado
• Jamón dulce
• Huevo
• Harina
• Pango (pan rallado japonés)

Pasos

• Cortamos a lo largo la berenjenas como el meñique de ancho, ponemos sal y las dejamos reposar un poco para que suelten agua

  

• En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos cocinando con un vuelta y vuelta, como a la plancha las berenjenas

  

• Las vamos sacando a un plato con papel absorbente

• Una vez pasadas todas por la plancha las cogemos de una en una y le ponemos tomate, orégano, queso rallado y jamón. Estos ingredientes son cambiantes, según gustos y/o lo que tengamos en la nevera

  

• Apretamos bien todos los ingredientes pero con cuidado de no romper la berenjena y la pasamos por harina, huevo y pango.

  

• Seguidamente, vamos poniendo las berenjenas en la bandeja del horno, a la que hemos puesto papel de horno con un poco de aceite y sal en la base

  

• La introducimos en el horno a 200 grados con calor arriba y abajo hasta que veamos que se dora el pan rallado, eso si vigilando que no se reseque el jamón y a comer

  

• Espero os guste.