Coca flammkuchen

Ingredientes

• 200 gramos harina
• 100 gramos agua
• 25 gramos aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 15 gramos levadura fresca
• 150 gramos creme fraiche
• 2 cebollas
• 6 lonchas bacon ahumado
• Pimienta negra molida

Pasos

• Primero prepararemos la masa, en un bol añadimos la harina, el agua, la levadura, el aceite, la pizca de sal y mezclamos todo y trabajamos la masa durante unos 5 minutos. Si notamos que se pega en los dedos podemos poner un poco más de harina, hasta que se nos quede suave y elástica.

• Volvemos a poner la masa dentro del bol, y lo tapamos con un paño húmedo, dejamos ahora que fermente durante un par de horas.

• Pasado el tiempo, estiramos la masa dándole la forma rectangular y la ponemos encima de papel de horno y la traspasamos a la bandeja.

• Esparcimos la crema de queso por encima, la cebolla fileteada y las tiras de bacon cortadas en tamaño bocado.

• Lo horneamos a 250 grados durante unos 10/15 minutos con calor superior e inferior. Antes de servir pizca de pimienta negra molida a gusto, y listo!!!