Langostino en salsa americana
Ingredientes
- Langostinos
- 1/4 Cebollas
- 1/4 Zanahorias
- 1/2 Tomate crudo
- Cayena
- Aceite
- Mantequilla
- Sal
- Azúcar (solo si es necesario)
- Ajos
Pasos
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PARA LA SALSA:se pochan las cebollas y zanahorias en aceite de oliva y mantequilla. Cuando tomen color las cebollas, se incorpora el tomate y se deja cocer todo unos 40 minutos (si es necesario agregar agua). Una vez cocido se pasa por el chino y se reserva.
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Se fríen ajos en un poco de aceite y mantequilla. Se echan los langostinos y cuando estén a medio freír, se flambean con brandy y se terminan de hacer incorporando la salsa.