Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 3 patatas grandecitas (una por persona)
- 2 dientes ajo
- 50 g. panceta ibérica
- sal
- pimentón picante de La Vera
- pimienta negra molida
- orégano
- 2 cucharadas AOVE
Pasos
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Cocer en olla rápida las patatas enteras con su piel, con una hoja de laurel, sal al gusto y una pastilla de caldo de carne.
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Una vez templadas, pelarlas y machacarlas con un tenedor, hasta que se hagan una especie de puré.
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En el AOVE, freír, picaditos, los dientes de ajo y añadir el pimentón, una pizca de sal, el orégano y la pimienta. Cuando estén dorados, verter sobre las patatas.
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Partir la panceta en trozos finos y freír hasta que esté crujiente. Verter sobre el puré y a disfrutar.
Cookies
Cookies. #saludables
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