Pechuga de pollo rellena de guacamole

Ingredientes

2 porciones

• 1 pechuga de pollo entera
• 100 ml leche
• 1 diente ajo
• sal
• 1 aguacate
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla morada
• 1/2 lima
• tajín
• cilantro
• 150 gr bacon
• pimienta negra
• aceite de oliva

Pasos

• Preparamos los ingredientes

• Ponemos las pechugas enteras en la leche, el diente de ajo golpeado, una pizca de sal, durante 2 horas.

• Preparamos el guacamole, como la receta "Guacamole mix".

• Abrimos la pechuga de pollo, cortando por la mitad sin llegar a terminar, y dos cortes por el lado contrario.

• Salpimentamos la pechuga.

• Añadimos una cucharada y media del guacamole

• Cerramos y envolvemos con las tiras de bacon

• Freímos en el aceite hasta que el bacon se haga bien, y a disfrutar