Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
10 raciones- 4 Berenjenas frescas
- 4 dientes ajo triturados
- cebolla larga o cebollin, picada
- 2 limones muy jugosos
- Aceite de Oliva
Pasos
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Colocar las berenjenas en una parrilla a fuego lento hasta que su cáscara quede completamente quemada
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Quitar la cáscara de las berenjenas, la pulpa se debe cortar en trozos medianos; en una sartén colocar a sofreír los ajos junto con la cebolla, agregar las berenjenas cortada en trocitos, mezclar con los anteriores ingredientes y dejar sofreír por un rato más aproximadamente (5min).
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Agregar el sumo de los dos limones y una buena cantidad de aceite de olivas
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Con un triturador o en la licuadora procesar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Acompañar con galletas de sal, Pan árabe o con lo que mas te guste
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