Empanada de hojaldre muy fácil

Ingredientes

• 2 láminas hojaldre
• 4 huevos duros (cocidos)
• 2 huevos batidos
• 3 latas atún al natural
• 250 g sofrito de tomate y cebolla
• 1 puñado olivas verdes a trocitos
• Sal (opcional)

Pasos

• Primero preparamos los ingredientes. Yo corto todo antes, y lo pongo en bols para que Aitor pueda ir echando poquito a poco.

  

• En un bol más grande ponemos el sofrito de tomate y cebolla, las olivas, atún y los huevos cocidos a trocitos.

  

• Podemos agregar sal, pero yo no lo hago. Mezclamos bien.

  

• Estiramos una lámina de hojaldre y la ponemos directamente en la bandeja de horno. Encima ponemos el relleno, sin que toque los bordes de la lámina. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, y cerramos los bordes.

  

• Ahora hacemos unos agujeritos sin llegar a la parte de abajo de la masa, y pintamos por encima con los dos huevos batidos. Metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos, hasta que la masa esté cocinada y doradita.

  

• Una vez esté horneada, la dejamos enfriar un poquito. Pero bueno, fría, aún está más buena!