Falafel horneado
Ingredientes
2 Comensales- 1 taza garbanzos secos remojados durante al menos cuatro horas
- 1/2 taza cebolla morada picada en trozos
- 1/2 taza cilantro fresco (sólo las hojitas)
- 1/2 taza perejil fresco (sólo las hojitas)
- 3 dientes ajo
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva
- c/n aceite de oliva para la charola
Pasos
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Precalentamos nuestro horno a 180 °C. Colocamos dentro una charola con una buena cantidad de aceite de oliva.
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Procesamos todos los ingredientes hasta formar una pasta.
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Formamos “hamburguecitas”. Para hacerlas yo me ayude con una cuchara de helado.
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Colocamos nuestros falafel en la charola y dejamos cocinar por un lado. Luego damos vuelta y cocinamos un minutos más del otro lado, hasta lograr que estén crujientes por ambas partes.
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La forma tradicional de servirlos es con pan pita y una salsa a base de Tahini, pero como no tenía ninguna de las dos lo serví con tortillas de harina de trigo y un poco de aguacate. También le puse una mayonesa de chipotle y arme unos taquitos. Me encantó la combinación!