Hummus de pimiento rojo

Ingredientes

• 1 bote garbanzo cocidos (bote grande)
• 1 cucharada tahini (pasta de sésamo)
• 1 cucharada y media de aceite de oliva
• 2 cucharadas agua
• Sal y ajo en polvo (al gusto)
• Zumo de medio limón
• 1 pimiento del piquillo en conserva
• Pimentón para decorar

Pasos

• Echar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en su defecto con una batidora de brazo. primero los garbanzos, después el tahin, el aceite, sal y ajo, el zumo y el agua. En este orden los echo yo. Trituramos y cuando esté casi añadimos el pimiento y volvemos a triturar. Vemos si queda muy muy espeso se le añade un poco más de agua hasta que esté la textura deseada. Se vierte en un bol y se espolvorea con un poco de pimentón y aceite de oliva.

• Ideal para acompañar con vegetales cortados en tiras, nachos de maíz, tostadas etc