Cus cus marroquí

Ingredientes

• 2 muzlos de pollo
• 2 calabacines
• 4 zanahorias
• 2 trozos calabaza
• 1 cebolla grande
• 1/2 kilo cuscus
• 1 cucharita pequeña pimienta negra
• 1 cucharita jengibre molido
• 1 pizca azafrán
• 1 cucharita canela
• 1 poco aceite
• 1/2 litro agua

Pasos

• Ponemos el pollo en una olla pequeña.

• Cortamos la cebolla a daditos pequeños y los echamos a la olla.

• Echamos sal, pimienta, un poco de canela y jengibre encima.

• Echamos aceite y lo sufrimos todo lentamente.

• Limpiamos la verdurita, la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños y lo echamos encima del pollo, (en la olla). Ponemos medio litro de agua.

• Lo dejamos cocinar lentamente, lo importante que tienes que dejar un poco de caldo. cuando está todo cocido, le apagamos el fuego.

• En un recipiente pequeño echamos el cuscús y le ponemos un poco de aceite, un poco de sal, y lo mojamos un poco con agua fría. Entonces, lo dejamos reposar.

• Cuando ya está reposado lo has de desmenuzar un poco con las manos para que no nos quede enganchado. Lo ponemos en una olla de vapor a cocinar un cuarto de hora y le apagamos el fuego.

• Mojas el cuscús con el caldo y luego le echas la verdura y el pollo por encima. Entonces lo servimos. Espero que os guste esta receta!!!!!