Rollitos Primavera
Ingredientes
4 raciones- Masa
- 4 tazas harina
- 4 huevos
- sal
- agua c/n
- Relleno
- 250 gr pechuga de pollo
- 4 cebolla en brunoisse
- 1/2 taza repollo bien picado
- 2 cdas zanahoria picada
- 2 cucharas de salsa soya
- 1 cda maicena
- pimienta blanca
- aceite para freir
- sal
Pasos
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Si desea utilizar las láminas de harina de arroz, se pueden obtener en las tiendas de productos naturales o cualquier tienda donde vendan ingredientes asiáticos. Sino puede prepara la masa con harina de trigo y los demás ingredientes que se indican y dejar reposar al menos 30 minutos en el refrigerador.
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lo ideal es utilizar un wok, pero sino tiene puede usar la sartén, dorar las pechugas de pollo hasta que resulte tierna, retirar, desenhebrar y reservar, agregar las verduras, zanahorias, cebolla y repollo bien picaditos, saltear unos minutos con fuego vivo, agregar la soja y la cucharada de maicena, salpimentar y mover hasta mezclar bien.
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Retirar las masa del refrigerador, estirar bien fina, cortar en rectángulos, rellenar, enrollar y cerrar humedeciendo con unas gotas de agua la masa, freír en abundante aceite, escurrir sobre papel de cocina y servir.