Rollitos primavera con salsa de cacahuate

Ingredientes

• 4 hojas arroz
• 1/2 repollo
• 1 zanahoria
• 100 gramos germen de soya
• 1/2 queso crema
• 1/2 taza aceite de oliva
• 1/2 limón
• ----- Para la salsa de cacahuate
• 1/2 taza cacahuete
• 2 chiles chipotles
• 1 chorrito aceite de oliva
• 1 pizca sal

Pasos

• Lavar y cortar repollo, rallar zanahoria, en un wok agregar verduras con aceite de oliva y el jugo de 1/2 limón.

  

• En un sartén calentar agua y colocar una hoja de arroz (yo uso ésta marca) para que se ablanden un poco, sacar del agua y en el centro colocar verduras con un poco de queso crema.

  

• Doblar como si fuera un sobre.

  

• Repetir lo mismo con las 4 hojas de arroz, al terminar freírlas con un poco de aceite.

• Para la salsa de cacahuete, en molcajete agregar chiles chipotle, aceite de oliva, pizca sal y cacahuates, machacar hasta que quede una pasta y listo!!