Noodles con brócoli, champiñón y zanahoria

Ingredientes

2 raciones

• 1 brócoli
• 1 zanahoria
• 1 bandeja champiñones enteros
• 1 cebolla morada
• 1 cucharadita cayena molida
• 1 diente ajo
• pimienta negra molida
• 2 bolsas noodles
• sal
• aceite de oliva
• 1 cucharadita salsa de soja
• 3 cucharadas parmesano rallado

Pasos

• Pelar el diente de ajo y echarlo en la sarten en varios trozos con un poco de aceite. Pelar y partir la cebolla chiquitita. A fuego bajo - medio ir removiendo. Mientras preparamos los champiñones

  

• Lavamos, secamos, cortamos muy pequeños los champiñones y echamos a la sartén cuando la cebolla esté blandita y dorada.

  

• Mientras lavar el brócoli y cortar solo las ramitas y pelar una zanahoria y cortarla a rodajas. Poner en el estuche al microondas 5 minutos al vapor.

• Vamos removiendo hasta que el champiñón se reduzca, haya tirado el agua y esta haya desaparecido. Mientras cortar el brócoli chiquitín y también la zanahoria.

  

• Añadir el brócoli al vapor en la sartén muy pequeño e ir removiendo. Añadir un poquito más de aceite y sal.

  

• Agregar entonces las zanahoria también muy pequeña. Poner la Cayena y especias

  

• Hacer los noodles como marca el fabricante. Nosotros los hemos hecho con 2 cucharadas de agua en el estuche al vapor.

  

• Escurrir y poner en una fuente con el parmesano rallado, un poquito de aceite de oliva y la cucharada de salsa de soja.

  

• Remover los noodles y seguir a fuego bajito la sartén.

  

• Añadir la mezcla de verduras de la sartén con los noodles.

  

• Remover hasta que quede todo integrado.

  

• Queda un sabor picante suave con el contraste del dulce de la zanahoria y el toque de la salsa de soja.

  

• Servir y si os gusta, podéis añadir más queso en polvo pero el parmesano se funde un poco y sabe bastante