Noodles con pollo

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1/4 de calabacín
• 75 gr. cebolleta
• 100 gr. brotes de soja
• 1 huevo
• 200 gr. pollo
• 2 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas aceite de girasol
• 200 gr. fideos noodles

Pasos

• Trocea la cebolleta en trocitos pequeños, así como también el pimiento verde y el calabacín. Tras pelar la zanahoria, lávala bien bajo el agua del grifo y la picas con la trituradora o con un cuchillo la troceas en trocitos bien pequeños.

• Pon el wok al cero, o una sartén si no tienes este utensilio, y sofríe toda la verdura junta con el aceite de girasol hasta que estén bien hechas.

• Bate el huevo, con un poco de sal y lo bates junto con los brotes de soja hasta que se haga una mezcla única.

• El pollo, si lo has comprado fileteado, utiliza un cuchillo bien afilado o las tijeras para cortarlo en trocitos pequeños, en el caso de que vayas a hacer para varias raciones se agradecerá pues será más fácil de repartir, y lo echas al wok o a la sartén.

• Remueve para sofreírlo todo junto y espera hasta que el pollo esté cogiendo un poco de color. Si lo prefieres empanado, puedes hacerlo, no hay ningún problema.

• Vierte la mezcla de huevo con los brotes de soja y remueve bien para integrar esto bien a la receta.

• Pon una cacerola al fuego y pon los fideos noodles. Verás que vienen muy pegados, por lo que cuando se estén cociendo y lleven unos minutos, con una cuchara de madera tendrás que romperlo e irle dando vueltas para que se haga por todos lados.

• Cuando estén listos, los cuelas, escurres bien y agregas al wok para sofreírlo todo junto por unos minutos y listo para servir.