Almejas en salsa de ajos, perejil con un toques de salsa tha

Ingredientes

2 raciones

• 400 grs. almejas frescas
• 1 ramillete perejil fresco. como tres cucharadas soperas
• 1 ramillete cilantro fresco. como una cuchara y media sopera
• 3 dientes ajos gruesos
• 1 vaso aceite de girasol
• 3 cucharadas soperas virgen extra
• 2 cucharadas soperas salsa thai siracha. o unas gotas de tabasco
• 1/2 vaso vino blanco, o agua
• Sal fina marina

Pasos

• Picamos los dientes de ajos, el perejil y el cilantro juntos. No hace falta picarlos muy finos porque lo vamos a batir en la batidora.

  

• Lo ponemos en el vaso de la batidora, junto con el vaso de aceite de girasol y una pizca de sal.

  

• Lo batimos bien hasta que quede todo líquido y sin trocitos... esta salsa la podemos juardar en un fracaso de cristal en el frigorífico y nos puede aguantar una semana sin problemas, para hacer otras recetas que ya iréis viendo.

  

• En una sartén pequeña. Ponemos tres cucharadas soperas de salsa de ajos, las tres de virgen extra, una pizca de sal y cuando este caliente.

  

• Añadimos las almejas y las saltamos un poco para que se mezclen con la salsa.

  

• Después de un minuto.

  

• Le añadimos el vino blanco.

  

• Tapamos y dejamos cocinar hasta que se habrán todas completamente.

  

• Una vez abiertas, las retiramos inmediatamente para que no se nos sequen y nos queden jugusas.

  

• Le añadimos la salsa thai o tabasco y listo.

  

• Se le pude añadir unas gotas de limón y adifrutar.