Sopa de carne estilo Thai

Ingredientes

4 porciones

• 200 grs. carne de ternera
• 200 grs. gallina
• 2 espinazos pollo
• 100 grs. fiambre de pechuga de pavo
• 100 grs. espaguetis finos
• 1 cebolleta (la parte verde)
• 3 dientes ajo
• 1 cucharadita lemongras por ración
• 1 cucharada salsa de soja por ración
• 2 ramas cilantro fresco

Pasos

• Hacer un caldo con la carne, los espinazos y unas verduras. Pueden ser apio, zanahoria, nabo, chirivía, puerro, judías verdes. Agregar una cucharadita de curry.

• Sacar la carne del caldo y desmigarla.

• Sacar dos cazos de caldo y cocer los espaguetis.

• Picar fino los rabos de la cebolleta.

• Machacar los ajos en un mortero y freírlos en aceite de oliva. Dorarlos, sacar del aceite y reservar.

• Montar el plato de la siguiente forma

• En un bol añadir la cebolleta picada.

  

• La salsa de soja

  

• El lemongras

  

• La carne desmigada

  

• El fiambre de pavo

  

• Los espaguetis

  

• El ajo frito y el cilantro picado

  

• Por último agregar caldo muy caliente.