Pan chino
Ingredientes
- 300 g. harina de fuerza
- 25 g. levadura fresca de panadería
- 150 g. leche
- 25 g. mantequilla
- 20 g. azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita miel
- aceite para freír (opcional)
Pasos
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Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y la miel y mezclemos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
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Añadimos la levadura y mezclemos 5 segundos, velocidad 5.
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Agregamos la harina, la sal y el azúcar y programamos 15 segundos, velocidad 6. Una vez acabado programaremos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacaremos y dejaremos reposar 1 hora en un bol tapado con un trapo limpio.
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Cuando haya doblado el volumen, formamos 6 bolas iguales, estiramos a lo largo y enrollamos, primero longitudinalmente y luego sobre si mismos
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Vamos colocando las bolas en el varoma previamente engrasado con aceite o mantequilla y tapamos.
Ponemos 1 litro de agua en el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 2.
Dejamos templar y freímos en aceite bien caliente y.... Listos para degustar.