Pan chino

Ingredientes

6 raciones

• 250 g harina común
• 120 ml agua templada
• 15 gramos aceite
• 20 gramos azúcar
• 3 gramos levadura seca

Pasos

• Ponemos en un vaso el agua templada con el azúcar y la levadura dejamos reposar 5 minutos para que se active

  

• Incorporamos los líquidos a la cubeta incluido el aceite y le añadimos la harina, ponemos programa amasado y levado

  

• Desgasificamos la masa y la estiramos con el rodillo en forma rectangular, pintamos con aceite y enrollamos en forma de cilindro, dividimos el cilindro en seis porciones

  

• Ponemos con papel de hornear en la rejilla vaporera y dejamos que duplique de tamaño, (a mí solo me cogieron cuatro las otras dos las reserve en la nevera)

  

• Ponemos en una olla agua a hervir, una vez que han duplicado los panes ponemos la rejilla vaporera encima para cocinar al vapor, sin tocar el fuego y sin destapar la olla dejamos 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos la tapa entreabiertas 5 minutos más

  

• Ponemos en un cazo bastante aceite de semillas o de girasol y una vez que esté caliente añadimos el pan un par de minutos por cada lado