Pan chino con Thermomix

Ingredientes

• 300 gramos harina de fuerza
• 25 gramos levadura fresca de panadería
• 150 gramos leche
• 25 gramos mantequilla
• 20 gramos azúcar
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita miel
• Aceite para freír (opcional)

Pasos

• Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y la miel 2 minutos / 37º / velocidad 2

• Añadimos la levadura 5 segundos / velocidad 5.

• Agregamos la harina, la sal y el azúcar 15 segundos / velocidad 6.

• Seguidamente  2 minutos a

• Velocidad espiga.

• Dejamos reposar 1 hora en un bol tapado con un trapo limpio.

  

• Cuando haya doblado el volumen, amasamos para desgasificar y con el rodillo le damos forma de círculo

  

• Pintamos con aceite y enrollamos la masa en forma de espiral

  

• Cortar en trozos y Vamos colocando las bolas en el varoma previamente engrasado con
  aceite o mantequilla y tapamos.

  

• Vertemos 1 litro de agua en el vaso, colocamos el varoma en su posición y
  hacemos 30 minutos / varoma / velocidad  2.

  

• Dejamos templar y freímos en aceite bien caliente, recomendable freír con aceite de girasol hasta verlos dorados