Okonomiyaki - Pizza japonesa -
Ingredientes
2 raciones- 100 g harina
- 140 ml caldo Dashi o agua
- 1/4 cucharadita levadura
- 200 g col
- Cebolleta
- 50 g Pulpo cocido
- 8 Gambas
- 2 huevos
- Bacon
- ----- Ingredientes para decorar:
- salsa okonomiyaki o barbacoa
- mayonesa
- Copos de Bonito seco
- Alga Nori en polvo
Pasos
-
Vamos a comenzar preparando los ingredientes. Troceamos la col, cebolleta, Gambas y Pulpo.
-
En un bol colocamos la harina con la levadura. Puedes mezclarla ahora con el caldo dashi o agua, o mezclarlo una vez que tengas todos los ingredientes en el bol.
-
Se añade al bol la col, cebolleta, gambas, pulpo, huevos, un poco de sal y el caldo dashi o agua. Se mezcla hasta estar todos los ingredientes bien integrados.
-
En una sartén o plancha ponemos un poco de aceite a calentar.
Echamos la mezcla y la expandimos de forma circular con una espátula. Debe tener el grosor de 1 o 2 centímetros. -
Cubrimos toda la superficie con trozos de bacon, que aplastaremos un poco para que se adhieran a la mezcla.
Una vez que ha cuajado volteamos la pizza, habrán pasado unos cinco minutos. -
Doramos el bacon durante uno 5- 7 minutos y cuando esté bien tostado la volvemos a voltear.
-
Cubriremos toda la superficie en la que se encuentra el bacon con salsa okonomiyaki o barbacoa.
Ponemos por la superficie un poco de cebolleta picada muy fina y unos hilos de mayonesa. -
Puedes espolvorear también escamas de bonito seco y polvo de algas.
Ya sólo queda apagar el fuego y servir.