Ensalada de pollo estilo japonés

Ingredientes

2  personas

• Ingredientes para la salsa:
• 1 cucharada sésamo tostado molido
• 3 cucharadas pasta de sésamo o tahini
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharada mirin
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharada azúcar
• Caldo daishi
• Ingredientes para la ensalada
• Pechuga de pollo, solomillo o contra muslos
• Harina para rebozar
• 1 huevo
• Panko o pan rallado
• Lechuga o brotes varados
• Aceite, sal y pimienta

Pasos

• Empezamos preparando la salsa de nuestra ensalada:

• Mezclamos uno por uno los ingredientes de nuestra salsa hasta integrarlos bien, como nos va a salir espesa echaremos un poquito de caldo daishi para dejarlo un poquito más líquido.

• Calentamos una sartén con aceite de girasol o de soja para que no de tanto sabor, vamos haciendo los filetes empanados.

• Una vez echos los reservamos.

• Ahora vamos a montar el plato: Ponemos la lechuga a nuestro gusto en un plato, disponemos los filetes cortados encima de la ensalada y ponemos la salsa a nuestro gusto por encima.