Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
- 250 gr Soja Texturizada
- 4 Naranjas
- 50 gr Achiote
- 5 Tomates Secos
- 2 Dientes Ajo
- Orégano y comino
- Tortillas de maíz o trigo
- Aderezos: Aguacate, mango, piña, pico de gallo, frijoles, cebolla
Pasos
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Exprimimos 4 naranjas y reservamos el zumo.
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Diluimos la pasta de achiote en el zumo, batiendo bien para que se integre.
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Cortamos bien pequeño los tomates secos y los añadimos al zumo. Añadimos también la soja texturizada, para que se hidrate.
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Una vez hidratada la soja (cerca de una hora), sofreímos en una sartén grande el ajo bien picado.
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Cuando el ajo tome color, añadimos la soja, orégano y comino y removemos bien. Asamos a fuego medio-fuerte durante 15 minutos al menos, que se concentren los jugos.
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Decoramos con frijoles y aros de cebolla y sacamos a la mesa, para que cada uno monte los tacos a su gusto.
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Este taco lleva soja pibil, aguacate, piña, mango y pico de gallo. Para chuparse los dedos! :)
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Disfrutad!
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