Fajitas mexicanas fáciles [Con opción para veganos]

Ingredientes

8 raciones

• 500 gr. seitán o pollo
• 200 gr. cebolla
• 160 gr. pimiento verde
• 160 gr. pimiento rojo
• 150 gr. pimiento amarillo o zanahoria
• 8 tortitas para fajitas
• c/s Hojas lechuga
• c/s Salsa de soja y especias

Pasos

• Corta el seitán y todas las verdura a tiras muy finas y saltéalo todo en la sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que las verduras estén blandas (15 minutos). Si ves que se te pegan en la sartén, añade un poquio de agua para que no te queden demasiado aceitosas.

• Mientras las verduras se están cociendo es importante que las sazones con especias al gusto para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. A mí me encanta la mezcla de salsa de soja y un poquito de curry.

• Calienta las toritas para burritos durante 10 segundos en el microondas o durante 2 mintuos en una sartén vuelta y vuelta para que se tuesten.

• Haz clic en la foto para ampliarla y ver cómo se enrollan.

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