Salud Vida Hoy

Macarrones al whisky


Ingredientes

4 raciones
  • 400gr macarrones al gusto
  • 250gr panceta troceada
  • 100gr chorizo troceado
  • 500gr puré de tomate
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 copa whisky
  • Albahaca picada
  • Sal

Pasos

  • Comenzamos poniendo el ajo troceado a macerar en la copa de whisky y reservamos.

  • En una sartén sofreímos el tocino y el chorizo (sin añadir aceite) hasta que empiecen a tostarse, momento en el que añadimos el whisky sin los ajos. Dejamos evaporar el alcohol.

  • Agregamos el puré de tomate y la albahaca picada finamente, salpimentamos ligeramente y dejamos cocer unos 30 minutos a fuego muy suave.

  • Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante y cuando esté lista la ponemos a escurrir.

  • Retiramos la sartén del fuego y le añadimos la pasta, removemos bien y servimos en platos individuales con un poco de parmesano.