Pies de cerdo con setas al orégano
Ingredientes
4 raciones- 4 pies de cerdo, ya limpios, y cortados por la mitad a lo largo
- 300 gr setas
- 2 cebollas
- 3 tomates
- rojos y maduritos
- 4 dientes ajo
- 1 puerro
- 1 vaso vino blanco seco
- 1 cda orégano
- aceite de oliva
- sal y pimienta molida
Pasos
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Cogemos una cazuela y llenamos de agua y la ponemos al fuego con los pies de cerdo, bien lavados, la cebolla, y el puerro, sal, y dejamos hacer hasta que esten tiernas, y apartamos.
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Cogemos una cazuela y echamos un chorrito de aceite de oliva, salteamos las setas y las apartamos, en el mismo aceite, freimos los ajos pelados y troceaditos, la cebolla picada.
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Cuando este transparente añadimos los tomates rallados, cuando este el sofrito hecho añadimos los pies de cerdo con un vasito de caldo de cocerlos, el vino, las setas, salpimentamos.
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Dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos, servimos inmediatamente, espolvoreado con un poco de oregano.