Pies de cerdo de la mama

Ingredientes

2 raciones

• Pies de cerdo ya hervidos
• Almendras tostadas
• Tomate natural o triturado
• Cebolla
• Ajo
• Laurel
• Vino blanco
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Agua

Pasos

• En una cazuela ponemos aceite. Con este ya caliente echamos la cebolla picada junto con 2 o 3 dientes de ajo y sofreímos. Cuando la cebolla coja color, echamos el tomate triturado, y un par de hojas de laurel, removiendo de vez en cuando hasta tener una buena base de sofrito. (Si añades un poco de vino blanco quedara increible)

• En una olla ponemos agua a hervir con los pies dentro desde el principio. Y los retiramos cuando el agua empiece a hervir.

• Ponemos los pies de cerdo en la cazuela junto con el sofrito y removemos un poco para que se bañen.

• Pasados un par de minutos, hecaremos un cucharón, o un vaso, del agua de haber hervido los pies en la cazuela y dejamos a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco (si esta muy líquida ponedle un poquito de harina).

• Para terminar, prepararemos una picada con un diente de ajo, perejil y las almendras tostadas (la cantidad ya al gusto, yo pongo unas 20)

• Echamos la picada el cazuela, mezclamos un poco y pasados unos minutos ya esta listo para ser retirado del fuego.

• Como consejo de "mama", ella siempre dice que esta más bueno de un día para otro.

• Salud y buen provecho!!