Croquetas de pollo y jamón

Ingredientes

• 1/4 cebolla
• Sobras de pollo
• 100 gr tacos de jamón
• 1/2 L leche
• 100 gr harina
• 1 huevo
• Pan rallado
• Especias (pimienta negra, nuez moscada, perejil...)

Pasos

• Picar la cebolla muy pequeña (yo uso la picadora) y rehogar con mantequilla en una sartén antiadherente. Añadir el pollo picado y el jamón. Echar la mitad de la harina más o menos.

  

• Cuando esté todo integrado añadir la leche precalentada y las especias y no dejar de remover en el mismo sentido.

  

• Cuando veamos que al volcar la sartén la masa se despega como si fuese plastilina (como en la foto) la apartamos extendiéndola en un plato llano y la metemos en el frigo.

  

• Cuando la masa esta fría podemos montar las croquetas. Nos untamos las manos en harina, cogemos un poco de masa y hacemos bolas alargadas. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en aceite bien caliente. ¡LISTO!