Croquetas de jamón y huevo
Ingredientes
4 raciones- 750 ml leche entera
- 2 huevos cocidos
- 100 gr jamón
- 1/2 cebolla
- 250 gr harina
- 250 gr mantequilla
- Sal
- 3 huevos
- Pan rallado
- Aceite de freír
Pasos
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Derretimos la mantequilla en una sartén y freímos la cebolla picada muy fina cuando esté frita añadimos la harina y la freímos moviendo con cuidado que no se nos queme, después añadimos el jamón y el huevo todo picado.
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A continuación vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de mover vamos probando de sal, cuando la masa se suelte de de la sartén estará en su punto.
Lo dejamos reposar unas horas. -
Formamos las croquetas, con ayuda de dos cucharas, las pasamos por huevo y por pan rallado y las freímos en abundante aceite.