Croquetas de jamón y huevo cocido y bolitas de brócoli rell
Ingredientes
- ---- Para las croquetas:
- 1 cebolla pequeña
- 100 gramos jamón serrano picado
- 2 huevos cocidos
- sal
- pimienta molida
- nuez moscada
- 2 cucharadas colmadas harina
- 1/2 litro leche
- --- para las bolitas de brócoli:
- 1/2 kilo brócoli
- 1 patata no muy grande
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- pan rallado
- sal
- pimienta molida
- queso el que más te guste partido en daditos
Pasos
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Para las concretas, partimos muy menudita y pochamos la cebolla agregamos la harina rehogamos y le ponemos la leche pizca de sal porque el jamón la tiene, pizca de pimienta y nuez moscada, movemos continuamente y añadimos el jamón y el huevo muy picadito hasta que la masa se despegue del fondo, dejamos enfriar y moldeamos las concretas pasando por harina, huevo y pan rallado, listas para freírlas en abundante aceite bien caliente.
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Para las bolitas de brócoli, se cuecen la pata el brócoli y la zanahoria cuando estén tiernas, se chafan con un tenedor, salpimentamos le ponemos un huevo y pan rallado el que veas que admite y dejamos reposar un rato, cogemos montoncitos y le ponemos un trocito de queso hacemos la bolita y pasamos por pan rallado y listas para freírlas.