Croquetas de jamón y huevo cocido y bolitas de brócoli rell

Ingredientes

• ---- Para las croquetas:
• 1 cebolla pequeña
• 100 gramos jamón serrano picado
• 2 huevos cocidos
• sal
• pimienta molida
• nuez moscada
• 2 cucharadas colmadas harina
• 1/2 litro leche
• --- para las bolitas de brócoli:
• 1/2 kilo brócoli
• 1 patata no muy grande
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• pan rallado
• sal
• pimienta molida
• queso el que más te guste partido en daditos

Pasos

• Para las concretas, partimos muy menudita y pochamos la cebolla agregamos la harina rehogamos y le ponemos la leche pizca de sal porque el jamón la tiene, pizca de pimienta y nuez moscada, movemos continuamente y añadimos el jamón y el huevo muy picadito hasta que la masa se despegue del fondo, dejamos enfriar y moldeamos las concretas pasando por harina, huevo y pan rallado, listas para freírlas en abundante aceite bien caliente.

• Para las bolitas de brócoli, se cuecen la pata el brócoli y la zanahoria cuando estén tiernas, se chafan con un tenedor, salpimentamos le ponemos un huevo y pan rallado el que veas que admite y dejamos reposar un rato, cogemos montoncitos y le ponemos un trocito de queso hacemos la bolita y pasamos por pan rallado y listas para freírlas.