Empanada de atún fácil y rápida

Ingredientes

2 raciones

• Masa de empanada
• 2 latas atún natural
• 1 brick tomate frito pequeño
• 1 cebolla grande
• 1 huevo pequeño

Pasos

• Sobre papel de hornear se extiende la masa de empanada que venden hecha. También se puede hacer la masa en casa.

  

• Untar la mitad con el tomate frito, repartiéndolo muy bien con una espátula o cuchara. También puede ser tomate rallado casero o de bote. Hay que dejar 1 cm libre en los bordes para luego cerrar la empanada.

  

• Cortar la cebolla en brunoise (trozos pequeños) y se añade. Escurrir el líquido del atún y añadir también.

  

• Cerrar la empanada doblando la masa por la mitad sobre la parte que tiene el relleno. Si se quiere una empanada más grande se rellena toda la masa y se tapa con otra plancha. Doblar hacia arriba el borde de la plancha inferior para sellar la empanada

  

• Pintar con huevo batido y realizar un agujero en el centro, con un cuchillo para que salga el vapor durante el horneado. Se puede decorar con trozos de masa (opcional).

  

• Hornear 20 minutos a 200°C o hasta que esté dorada