Empanada de atún y verduras

Ingredientes

• 2 masas para empanada, rectangular. (yo usé buitoni)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 Cebolla roja
• Apio
• Espinacas
• Albahaca fresca
• 1 calabacín
• 2 latas atún o si queréis (pollo)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Salsa de tomate
• huevo
• cúrcuma, jengibre, pimienta negra molida
• orégano

Pasos

• Picamos las verduras y le ponemos aceite y sal.

  

• Cuando haya guisado un poco le añadimos las hierbas (espinacas y albahaca). También las especias.

  

• Cuando el sofrito esté terminado le añadimos el atún y el chorrito de salsa tomate, que le dará un gusto especial.

• Llevamos los ingredientes a la masa previamente estirada.

  

• Para terminar cerramos con la otra masa y pinchamos con un tenedor para que al subir no se quede hinchada y pueda romperse. Batimos un huevo y se lo añadimos con una brocha a fin de que coja color. Horneamos a 200°C y hasta que veamos que va dorando, porque cada horno es diferente. Sólo grill porque todo está hecho anteriormente.