Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 y 1/2 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 Zanahorias
- 3 dientes ajo
- Pimienta
- Vino tinto
- Tomate triturado
- Hierbas provenzales
- Albóndigas caseras
- Patata
- Guisantes
- Caldo de pollo
Pasos
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Primero cortamos los pimientos, la zanahoria y el ajo y lo sofreímos con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando esté blandito echamos el tomate y sofreímos también un poco. Después un chorreón de vino tinto, más o menos que tape el sofrito y evaporamos el alcohol. En este paso podemos añadir una pastilla de caldo de carne y unas almendras picadas
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Pasamos la mezcla por la batidora (opcional) y añadimos un poco de caldo de pollo o agua, lo que prefiráis. Echamos las albóndigas y dejamos cocer unos 45 min para que espese un poco el caldito
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Una vez hecho podemos añadir patata, unos guisantes, calabacín o verduritas congeladas, yo lo hago dependiendo de lo que tenga en casa
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