Albóndigas en salsa

Ingredientes

• 360 gr Carne picada de vacuno
• 1 Loncha Pan de molde
• 3-4 cucharadas de Leche
• 1 Huevo
• Perejil
• Orégano
• Pimienta molida
• Comino molido
• Harina
• aove
• Sal
• Ingredientes salsa:
• 1 puñado Almendras
• 1 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 1/2 bandeja Champiñón
• 1 vasito Vino blanco
• 1 cda Harina de Maíz
• Perejil
• Agua
• AOVE (Para freír)

Pasos

• Impregnamos con Leche el Pan de molde... En un bol ponemos la Carne picada... _Y encima ponemos el resto de los ingredientes de las Albóndigas (menos el AOVE)...

  

• Mezclamos contundentemente...

  

• Y hacemos bolitas con la carne... Pasándolas por Harina... Y las freímos en aceite...

  

• Y reservamos.

  

• Y hacemos la Salsa... En una sartén freímos usando el mismo aceite de freír las Albóndigas, la Cebolla, los Ajos y las Almendras...Cuando esté la Cebolla hecha (es la pieza más fácil de ver) añadimos el Champiñón...Cuando el Champiñón empiece a dorarse, añadimos el Vino...

  

• Dejamos evaporar un poco y añadimos la Harina de maíz y removemos...y el Perejil...mezclamos y cuando empiece a espesar...

  

• Y terminamos el guiso, vertemos la Salsa sobre las Albóndigas fritas... añadimos un vaso de Agua... Mezclamos bien, es el momento de probar cómo está el guiso de Sal y cocemos todo a fuego suave unos 5 minutos para que los sabores se integren...y listo. Que aproveche.