Falso sushi de pepino, salmón y atún

Ingredientes

2 raciones

• 2 Pepinos
• Vinagre de arroz
• 1 Lata Atún al natural
• 50 gr Salmón fresco
• 1/2 Aguacate
• Cebollino
• Mahonesa casera
• Wasabi
• Sésamo y Chía

Pasos

• Pelamos y cortamos los pepinos en rodajas gorditas. Los descorazonamos con un cuchillo o cucharilla de postre.

  

• Les echamos un buen chorreón de vinagre de arroz y dejamos macerar un ratillo.

  

• Mientras, vamos haciendo los rellenos: mezclamos el atún con una cucharada de mahonesa casera (intentamos hacerla espesa) y un poco de wasabi y cebollino al gusto.

  

• Cortamos el salmón y el aguacate en tiras.

  

• Con una cucharita vamos rellenando algunas rodajas de pepino con la mezcla de atún.

  

• Otras rodajas de pepino las rellenamos con las tiras de aguacate y salmón.

  

• En un plato plano mezclamos semillas de sésamo y chía, para "rebozar" las rodajas de pepino por la parte de fuera.

  

• Reservamos las piezas de sushi en la nevera hasta la hora de comer.

  

• Decoramos con wasabi, sésamo, cebollino, chile, salsa de soja... ¡Disfrutad!