Sushi (Nigiri)
Ingredientes
4 raciones- 1 aguacate
- 1 lata huevas de salmón
- 1 paquete salmón ahumado
- 2 papel de Nori
- Gambas de sushi
- 10 gambas
- 800 ml agua
- 10 g sal
- Huevo de sushi
- 4 huevos
- 40 ml leche
- 20 g azúcar
- 5 g sal
- Arroz de sushi
- 300 g arroz de sushi
- 450 ml agua
- 40 ml vinagre de arroz
- 20 g azúcar
- 10 g sal
Pasos
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Para Gamba de sushi: Sacar la cabeza de las gambas y pincharlas con pinchos. Poner el agua con sal a fuego alto y hervirlas por 2 minutos. Luego dejarlas en agua fría.
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Sacar las cáscaras y los pinchos con cuidado. Cortar las gambas con cuidado también. Al fin limpiar la vena con agua y estará listo para Sushi.
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Para Huevo de sushi :Poner 4 huevos en un tazón y mezclarlo bien. Añadir azúcar, sal, leche y mezclarlo más. Poner un sartén cuadrado a fuego medio y echar aceite. Prologar aceite con papel de cocina y luego sacarlo en un plato para usarlo otra vez.
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Poner un poquito de la mezcla y dejarla poco tiempo. Cuando esté un poco cocida, darle la vuelta y colapsar. Luego poner el papel de cocina con aceite en el espacio y moverla a otro lado. Poner el papel en el nuevo espacio y añadir la mezcla también. (Nota : Para añadir la mezcla debajo del huevo cocido, levantarlo un poco después añadir la mezcla.)
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Repetir el paso 4 hasta que ya no haya mezcla. Al fin empujarlo para organizar la forma. Cortarlo y estará listo para Sushi.
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Cortar el aguacate y salmón en porciones pequeñas. Cortar el Nori en tiras delgadas y otras tiras pequeñas.
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Cocinar arroz de sushi como mi receta y estará listo para hacer Nigiri. Hacer Nigiri con cualquier manera pero usar Nori pequeño y mediano para el Huevo, el Aguacate y las huevas de salmón.